津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売)
other
津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売) 津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売) 津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売) 津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売) 津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売) 津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売) 津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売) 津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売) 津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売) 津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売) 津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売) 津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売)

津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット:(期間限定販売)

¥4,200 税込

送料についてはこちら

北海道
¥1,120
青森県
¥870
岩手県
¥870
宮城県
¥870
秋田県
¥870
山形県
¥870
福島県
¥870
茨城県
¥870
栃木県
¥870
群馬県
¥870
埼玉県
¥870
千葉県
¥870
東京都
¥870
神奈川県
¥870
新潟県
¥870
富山県
¥870
石川県
¥870
福井県
¥870
山梨県
¥870
長野県
¥870
岐阜県
¥870
静岡県
¥870
愛知県
¥870
三重県
¥870
滋賀県
¥870
京都府
¥870
大阪府
¥870
兵庫県
¥870
奈良県
¥870
和歌山県
¥870
鳥取県
¥870
島根県
¥870
岡山県
¥870
広島県
¥870
山口県
¥870
徳島県
¥1,090
香川県
¥1,090
愛媛県
¥1,090
高知県
¥1,090
福岡県
¥1,420
佐賀県
¥1,420
長崎県
¥1,420
熊本県
¥1,420
大分県
¥1,420
宮崎県
¥1,420
鹿児島県
¥1,420
沖縄県
¥1,800
その他地域
¥2,400
☆数量限定販売☆ 青森県と秋田県にまたがる広大なブナ原生林を抱く白神山地、その雄大な世界遺産がそこにあります。 その総面積は約13万ヘクタールにもおよびます。ブナの木は、北海道から九州は福岡あたりまで日本全国で見ることができますが、ほかの木を交えない純林の割合といい、若木が育ち世代交代の進む勢いといい、白神山地が稀有の存在といえます。アルプス山麓のブナ林が失われた今、白神山地は現存する世界でも最大級の、貴重な手つかずの自然の宝庫となっております。かつて白神の山々に棲まうものたちは「ブナの実1升、金1升」といって、その森の価値を讃えてきました。1升の実を育てるブナ林が、金1升にも匹敵する山の幸・清流の幸を生み出す豊饒の森であることを先祖代々から知っていた地域人は山と渓流との永続的に共存する道を歩み、その暮らしを今なお、継続して生活を営んでおります。 深山幽谷に棲むイワナ(岩魚)・・・「谷の精霊」とか「渓流の王者」「幻の怪魚」「神秘の美魚」といった様々な形容詞で飾られることが多く、全国各地に神秘と幻に包まれた伝説が数多く残されている。天然イワナが生息する条件は、水温15度以下と冷たく、年間を通して水量が安定していること。夏の渇水で水が枯れるような沢には生息しない。 川の最も上流で、冷たい水のきれいな清流に生息する天然イワナ。同じイワナでも、白神のイワナは魚影が濃いだけでなく、成長のスピードも早い。エサとなる川虫やブナの葉につくブナ虫など、エサも豊富だからである。流れる水が毒ではなく、きれいかどうかを判断するには、イワナのエサとなる川虫がいるかどうかで簡単に見分けられる。白神の渓流は、この川虫もすこぶる多いのが特徴である。 「こだわり」ある自然の恵みをご賞味ください!! 変化に富んだ四季の彩りは、まさに日本の心の原風景。厳しい風土とその中でいまある生命を形づくってきたものたち、その表情は季節に合わせて鮮やかなコントラストを描きます。 自然の豊かな恵みを与えてくれるブナ林は、珍しきもの、美味なるものの宝庫でもあります。 自然の恵み「白神山麓」より予約販売! ▼イワナ骨酒 身をとった後の頭と骨は、バーベキューの焚き火の上にヒモで吊るし、遠火でじっくり燻す。そのまま食べても美味いが、何と言っても骨酒が最高だ。骨酒を楽しむためには、決して塩をふらないこと。 加工した竹に、焚き火で燻製にした頭と骨、あるいは家庭で骨酒用には、焼いたイワナを入れ、熱燗をその上に注ぐ。5分程度おけば、イワナのエキスが酒に溶け込み、得も言われぬ妙味となる。お酒好きにはたまらない一品である。 ▼家庭で楽しむイワナの骨酒 家庭では、市販のどんぶり茶わんの器を使う。なお、骨酒に使うイワナは、2~3回繰り返し利用できる。骨酒後、捨てるのはもったいないので、軽く炙って食べるなど、無駄なく利用することを心掛けたい。 ▼伝統的なイワナ料理 熟れ鮨・・・塩漬けにして保存したイワナを塩出しした後、飯米の間にはさみ込み、自然発酵した飯米の酸味・乳酸によってイワナを熟成させた伝統食。 石焼き・・・河原の石を組んでカマドを築き、その上に平らな石を乗せて味噌で円形の土堤を囲う。焚き火で十分に石を熱してから、釣りたてのイワナと山菜、野菜を添えて煮込む。岩見三内の石焼きは「石からダシが出る」と言われていた。 蒸し焼き・・・イワナの内臓を取り除き、味噌あるいは塩を塗ると、木の葉・草の葉(フキ)で幾重にも包んでから、河原の砂の中に浅く埋める。そしてその上で焚き火をすれば、砂が熱せられて蒸し焼きが出来上がる。こうした野趣あふれる料理が各地で行われていた。 ▼白神山麓天然イワナ冷凍セット ●渓流釣り達人が取ってきた岩魚をハラワタを取り、冷凍保存して、発泡スチロール箱に一尾づつ丁重に入れ、クール便で発送させていただきます。 ●冷凍保存について 冷凍発送いたしますので、到着後、すぐに食べない場合には、冷蔵庫に入れて、冷凍保存をお願い致します。 ※食べる時には、自然解凍をして頂きます。 (塩焼き、天ぷら揚げ、その他、お好みに料理でお召し上げりください。 品 種:津軽白神山麓【天然イワナ】5尾冷凍セット 販売価格:4,200円(税込・送料別途) 数 量:5尾/約15㎝~20㎝ 釣り地:青森県西目屋産 お届け時期:4月~11月15日(天候等の影響により前後します) 配 送温度:冷凍便(ヤマト宅急便・クール配送) ※冷凍をクール便でそのままお届け致します。 保存方法:冷蔵庫に保管 賞味期限:お早めにお召し上がりください。 ※収穫日より順次発送いたしますので、お届け日をご指定できません。何卒ご理解、ご了承いただきご注文をお願いいたします。 【送料詳細】全国各地域別送料(別途詳細確認願います)  ※鮮度を保つため、クール便での発送となります。(クール代220円プラスになります) 【支払方法】 銀行振込、クレジット支払 代引き(代引き手数料325円別途かかります) 【注意事項】 お客様のご都合による返品は、商品の性質上お受け出来ません。鮮度を優先してお届け致します。(指定日、時間帯の指定は出来ませんのでご了承願います) ※天然山菜と同梱できます。

その他のアイテム